To niezwykłe wydanie, które po raz pierwszy od początku XX wieku posiada oznaczenie wieku, pokazuje, że tradycja i innowacja mogą iść w parze

Historia Jack Daniel’s

Jack Daniel’s to marka, która zdobyła uznanie na całym świecie dzięki swojej niepowtarzalnej recepturze i jakości. Znana głównie z kultowego Old No. 7, firma postanowiła rozszerzyć swoją ofertę o wyrażenia starzone, oddając hołd tradycji produkcji whiskey w Lynchburg.

Wprowadzenie 14-letniej edycji to powrót do korzeni – pierwszy taki krok od ponad stu lat, co czyni tę edycję niezwykle wyjątkową.

Proces starzenia – Sztuka maturacji whiskey

Nowa 14-letnia edycja wyróżnia się nie tylko długością starzenia, ale także unikalnym procesem dojrzewania. Kluczowe elementy to:

• Klasyczny Mash Bill: Whiskey wytwarzana jest według tradycyjnej receptury – 80% kukurydzy, 12% słodowanego jęczmienia i 8% żyta.
• Charred American Oak: Whiskey dojrzewa w nowych, opalonych beczkach z dębu amerykańskiego, co nadaje jej głębię i charakterystyczny aromat.
• Innowacyjna Metoda Przenoszenia Beczki: Po około ośmiu latach starzenia na wyższych piętrach rickhouse, beczki są przenoszone na parter, gdzie proces dojrzewania przebiega wolniej, minimalizując straty związane z „angel’s share”. Jak mówi Master Distiller Chris Fletcher – to jakby najpierw „wysmażać stek”, a następnie powoli go dusić, aby osiągnąć idealną równowagę smaków.

Doznania smakowe

Jack Daniel’s 14-letni Tennessee Whiskey to prawdziwa uczta dla zmysłów. Już pierwszy kontakt z aromatem przypomina klasyczne nuty wanilii, karmelu i maślanej butterscotch, które z czasem przechodzą w bogate warstwy przypraw korzennych, dębu i delikatnych nut tytoniowych.

Gęsty, aksamitny smak sprawia, że każdy łyk odkrywa nowe niuanse – to whiskey, która zachwyca zarówno koneserów, jak i nowych entuzjastów trunku.

Limitowana edycja – Ekskluzywność w świecie whiskey

Wydanie to dostępne jest w limitowanych ilościach, co czyni je kolekcjonerskim i wyjątkowym elementem każdej kolekcji. Butelka o pojemności 700 ml, z mocą 63,15% ABV (126,3 proof), wyceniana jest na około 150 USD.

To idealna propozycja dla osób ceniących sobie zarówno doskonały smak, jak i historię stojącą za każdym łykiem.

Artykuł Jack Daniel’s 14-letnia Tennessee whiskey – Nowy wymiar smaku pochodzi z serwisu LuxVibe.pl.

Proces produkcji

Whiskey ta powstaje z tradycyjnej receptury Jack Daniel’s, zawierającej 70% żyta, 18% kukurydzy i 12% słodowanego jęczmienia. Po procesie charcoal mellowing, destylat dojrzewa w nowych, wypalanych beczkach z amerykańskiego dębu białego.

Następnie, dla uzyskania unikalnego profilu smakowego, trunek jest dodatkowo starzony przez trzy lata w beczkach z klonu o wysokim stopniu wypalenia, ale bez przypalania wnętrza.

Profil smakowy

Efektem tego procesu jest whiskey o aromacie tytoniu i goździków, z bogatymi nutami żyta, suszonych owoców, czekolady i karmelu.

Całość dopełnia słodkie, klonowe wykończenie, które łagodzi pikantność charakterystyczną dla żytnich whiskey.

Dostępność i cena

Ta limitowana edycja, oznaczona jako Distillery Series Selection No. 14, została wybrana przez degustatora whiskey, Clinta Baileya.

Butelkowana z mocą 53,5% ABV (107 proof) w butelkach o pojemności 375 ml, jest dostępna wyłącznie w sklepie White Rabbit Bottle Shop przy destylarni Jack Daniel’s.

Cena sugerowana to 43,99 USD. Łącznie wyprodukowano jedynie 3 300 butelek, co czyni ją najbardziej limitowaną edycją w serii Distillery Series.

Znaczenie dla kolekcjonerów

Ta wyjątkowa edycja stanowi gratkę dla kolekcjonerów i miłośników whiskey, oferując unikalne połączenie tradycyjnych metod produkcji z innowacyjnym podejściem do starzenia trunku.

Ograniczona liczba butelek podkreśla ekskluzywność tej propozycji od Jack Daniel’s.

Artykuł Jack Daniel’s wprowadza na rynek limitowaną edycję żytniej whisky pochodzi z serwisu LuxVibe.pl.

Żeby było jasne, mit wokół ukochanej przez Elvisa kanapki jest po prostu taki – istnieją różne relacje na temat tego, czy naprawdę był fanem tej niezwykłej kompozycji. Niektórzy twierdzą, że pomijał bekon, podczas gdy inni twierdzą, że nigdy nie widzieli go połykającego jedną z tych słonych, lepkich, słodkich przekąsek. W każdym razie ta kanapka (która czasami nazywana jest po prostu Elvisem) jest nierozerwalnie związana z królem w popkulturze. Tak więc fakt, że marka Elvis Whisky, która została stworzona przez Grain & Barrel Spirits w 2021 roku, ostatecznie wypuści whisky o smaku masła orzechowego, banana i bekonu, wydaje się faktem dokonanym.

Pierwsze dwie wersje Elvis Whiskey to whisky żytnia i Tennessee, obie zostały sprawdzone przez testerów i uznane za dobre, ale niezbyt ekscytujące. Rynek whiskey smakowych przeżywa obecnie rozkwit. I chociaż świat naprawdę nie potrzebuje więcej, wydaje się, że smakowa whisky nie jest jeszcze skończonym tematem. Szczerze mówiąc, nie miałem okazji wypróbować nowej smakowej whisky Midnight Snack i może to być najbardziej niesamowity nowy alkohol, który trafi na półki lokalnych sklepów monopolowych. Ale prawdopodobnie nie.

Ta 70-procentowa whisky nie ma wielu nut smakowych, poza tym, że jest „idealnie zrównoważoną mieszanką słodyczy, słonych, słonych i dymnych”. Marka koncentruje się bardziej na ikonicznym statusie Elvisa w muzyce i popkulturze. „Elvis jest jedną z najważniejszych ikon kultury XX wieku i nadal inspiruje swoich fanów do dziś, o czym świadczy ogromny sukces ostatniego filmu o Elvisie, zarówno pod względem rekordowych wyników kasowych, jak i  nagród” – powiedział Matti Anttila, założyciel Grain & Barrel w oświadczeniu prasowym. „W Stanach Zjednoczonych popularność whisky smakowych wciąż rośnie… o 19 procent, a whisky o smaku masła orzechowego o 200 procent, co sprawia, że ​​nasz zespół jest szczególnie podekscytowany wprowadzeniem „Midnight Snack” do naszego rosnącego portfolio whisky inspirowanych Elvisem”.

Artykuł Ta whiskey smakuje jak ukochana kanapka Elvisa Presleya pochodzi z serwisu LuxVibe.pl.

Każde z pięciu wydań WFS, począwszy od inauguracyjnego „RC6” z 2019 r., ma zastrzeżony profil klepek drewnianych, z których każda ma za zadanie zademonstrować skupienie na obszarze kreowania smaku, który wpływa na na finalne profilowanie. 

W nadchodzącej edycji „BEP” Maker’s Mark zamierza zaprezentować lepszą jakość smaku osiągniętą dzięki zastosowaniu niższego BEP (ich standard to 110) w porównaniu z branżową normą 125 BEP (Barrel Entry Proof).

Z ekonomicznego punktu widzenia jest to bardziej opłacalne przy wyższym BEP. Zasadniczo oszczędza się pieniądze w porównaniu z niższym BEP. W 1962 roku Kongres USA podniósł BEP ze 110 do 125.

Jednak Maker’s Mark utrzymał BEP na poziomie 110 tyle samo lat później, nigdy go nie podnosząc przez mijające dziesięciolecia. I zgodnie z ich twierdzeniem są jedyną nieprzerwanie działającą destylarnią, która nie podniosła BEP od 1962 roku.

Co do smaku. Jest całkiem smaczne — jeśli jesteś już fanem Maker’s Mark, będziesz zadowolony. Jeśli nie, to może cię ten alkohol do siebie nie przekonać. Kolor to rumiany bursztyn, a zapach to nuty jabłka, pomarańczy i tytoniu. 

Smak to: bogate nuty wanilii, mlecznej czekolady, espresso, karmelu, ciemnej jagody i przyjemnym uderzeniem garbnikowej dębiny w tle. Finisz jest słodki i trwały, z odrobiną ciepła.

Więcej informacji znajdziesz na stronie WWW producenta.

Artykuł Maker’s Mark zapowiedział piątą i ostatnią limitowaną edycję whiskey pochodzi z serwisu LuxVibe.pl.

Pierwsze wydanie tej whiskey zadebiutowało w 2019 roku, co w tym momencie wydaje się być wiecznością. Po pierwsze – to whisky z kwaśnego zacieru, a nie bourbonu, ponieważ w zacierze znajdują się wszystkie właściwe składniki (kukurydza, żyto i jęczmień), ale w różnych proporcjach (czyli mniej niż 51 procent kukurydzy, jak wymaga tego receptura burbonu). I ten przydomek „kwaśny zacier” (sour mash) odnosi się do faktu, że część sfermentowanego zacieru pozostałego z poprzedniej partii whisky jest włączana do fermentacji następnej partii, co jest w rzeczywistości dość powszechną praktyką, ale zwykle nie jest to tak podkreślane. Wreszcie wykończenie smaku dzięki tostowaniu beczki oznacza, że ​​po leżakowaniu w nowych zwęglonych dębowych beczkach ta whiskey jest wykańczana drugi raz w produkcji partii beczek, które zostały opalone, ale nie zwęglone. Chodzi o to, aby podkreślić i wzmocnić określone nuty smakowe (np. waniliowe, maślane czy przypraw orientalnych).

Mistrzyni dojrzewania Andrea Wilson wyjaśnia to dalej w komunikacie prasowym. „Wersja 2022 Toasted Sour Mash nabiera wyrazu Sour Mash i wzmacnia go, dodając nuty wędzonego miodu i ciasteczek imbirowych podkreślonych opalanym dębem, a wszystko to przy jednoczesnym akompaniamencie słodkiej i pikantnej równowagi naszego amerykańskiego * 1 Sour Mash” – powiedziała. „Praca nad serią toasted naprawdę zwiększa wpływ beczki na smak końcowy alkoholu”.

Sugerowana cena detaliczna whiskey Michter’s Will to 100 dolarów, ale historycznie te wydania (były też wersje bourbon i żytnia) znacznie drożeją na rynku wtórnym. Kończenie whisky w tostowanej beczce może być krokiem dzielącym i ma tylu oddanych fanów, co krytyków – i to nie tylko z Michter’s, ale dla innych destylarni i marek, które wypuściły ten rodzaj whisky takich jak: Elijah Craig, Daviess County (Lux Row) i Penelope Bourbon. Niektórzy koneserzy uwielbiają efekt, jaki to ma na whisky, inni nie widzą o co to całe zamieszanie. 

Artykuł Michter’s Will wypuszcza drugą edycję whiskey Sour Mash pochodzi z serwisu LuxVibe.pl.

Legendarny piosenkarz, kompozytor oraz laureat Literackiej Nagrody Nobla (2016), a od ponad dwóch lat – posiadacz własnej whiskey. Bob Dylan, bo o nim mowa, najwyraźniej pozazdrościł kolegom z branży muzycznej własnego alkoholu. We współpracy ze spółką Spirit Investment Partnership założył firmę Heaven’s Door Spirits i wprowadził na rynek serię amerykańskich whiskey pod marką Heaven’s Door, która nawiązuje do jego największego przeboju. Utwór ten został wykorzystany m.in. w znanym westernie „Pat Garrett i Billy Kid” (1973). Jest również jedną z najczęściej wykonywanych piosenek przez innych artystów. 

Co istotne, w odróżnieniu od innych piosenkarzy posiadających własną markę alkoholi, Bob Dylan mocno się angażował nie tylko w proces produkcji whiskey, ale również w projektowanie etykiet zdobiących butelki. Widniejące na nich dziwne konstrukcje zostały wykonane w należącym do Dylana studio metaloplastycznym „Black Buffalo Ironworks” ze znalezionych na złomiskach w całej Ameryce zużytych przedmiotów! Aktualnie w skład oferty Heaven’s Door Spirits wchodzą trzy whiskey. Tennessee Straight Bourbon Whiskey spędziła siedem lat w nowych, świeżo wypalanych dębowych beczkach. Wersja Straight Rye Whiskey przez sześć lat leżakowała w nowych beczkach, a potem poddana została dodatkowej maturacji w tzw. cigar barrels, wykonanych z francuskiego dębu i ukształtowanych na wzór cygara. Double Barrel Whiskey butelkowana jest z najwyższą mocą – 50%. Spędziła pierwsze sześć lat w beczkach ex-bourbon, by ostatni rok dojrzewać w nowej, świeżo wypalonej beczce z amerykańskiego dębu. 

Mimo bardzo krótkiej historii, alkohole firmowane przez Boba Dylana doczekały się pierwszych nagród. Wszystkie trzy wersje whiskey mają na swoim koncie złote medale zdobyte podczas odbywającego się w San Francisco prestiżowego konkursu World Spirits Competition. Firma produkująca whiskey Heaven’s Door planowała otwarcie na jesieni 2020 roku własnej destylarni. Na jej miejsce wybrano stary kościół w Nashville (stan Tennessee). Nie wiadomo, czy pandemia pokrzyżowała lub opóźniła plany genialnego muzyka. 

Wyłącznym dystrybutorem w Polsce marki Heaven’s Door jest firma Tudor House Ltd. Całą serię whiskey można kupić m.in. w sieci specjalistycznych sklepów Ballantines ( https://sklep-ballantines.pl).

Produkt dostępny jest w butelkach 0,7 l.

Artykuł Whiskey Boba Dylana wreszcie dotarła do Polski! pochodzi z serwisu LuxVibe.pl.

Według danych Ibec, w 2019 r. nad Wisłę trafiło 300 tysięcy kartonów (liczonych po 12 butelek w każdym), czyli 3,6 mln butelek irlandzkiej whiskey, co oznacza wzrost aż o 28% w porównaniu do roku wcześniejszego. Osiągnięty rezultat wciąż plasuje Irlandię daleko za Szkocją, która dostarczyła do Polski blisko dziesięć razy więcej alkoholu, ale przy zdecydowanie niższej dynamice wzrostu.

Cały rok zamknął się dla Irlandii eksportem 143 mln butelek, czyli niecałych 12 mln kartonów, co stanowi 10,6% wzrost w stosunku do 2018 r. Dla porównania Szkocja w 2019 r. wysłała poza granicę ok 1,3 mld butelek.

W największych wzrostach importu irlandzkiej whiskey przoduje Europa Centralna i Wschodnia (od Niemiec po Rosję), stając się przeciwwagą dla rosnącego dotychczas najszybciej rynku amerykańskiego. W światowych statystykach dotyczących whiskey irish zaszczytne pierwsze miejsce zajmują Stany Zjednoczone, a Polska plasuje się na 10. miejscu.

Duże wzrosty potwierdzają prognozy ekspertów, którzy twierdzą, że to właśnie irlandzka whiskey będzie najszybciej rosnąć przez kolejne lata.

– Po wielu latach irlandzka whiskey powoli wychodzi z cienia. Warto przypomnieć, że do I Wojny Światowej to właśnie ona była trunkiem, który się piło na salonach, a szkocką mało kto doceniał. Późniejszy zbieg wielu różnych okoliczności spowodował, że o irlandzkiej zapomniano, a znów szkocka bardzo mocno się rozwinęła. Dziś trunki z Zielonej Wyspy odzyskują należne sobie miejsce w świecie whisky – twierdzi Jarosław Buss, właściciel firmy Tudor House i sieci sklepów Ballantines, organizator corocznego Whisky Live Warsaw.

Warto wspomnieć, że pod koniec XVIII wieku w samym Dublinie działało 37 niezależnych destylarni whiskey, większość z nich w tzw. Liberties area. Z powodu dramatycznego spadku sprzedaży, większość z nich została zamknięta. Liczba destylarni w Irlandii spadła z ponad 100 w 1886 roku do zaledwie dwóch w 1970.

Renesans irlandzkiej whiskey to w dużej mierze zasługa marki Teeling, która od czasu przeprowadzki do nowej destylarni w 2015 roku (jest to pierwsza nowa destylarnia w Dublinie od 125 lat!), kompletuje nagrody w najważniejszych światowych konkursach.

Podczas zeszłorocznej edycji prestiżowych zawodów World Whiskies Awards główną nagrodę w kategorii najlepszy single malt na świecie zgarnął  Teeling Single Malt 24 YO Vintage, który okazał się w opinii ekspertów lepszy od przeciwników ze Szkocji i Japonii. – Triumf dublińskiej whiskey to historyczne wydarzenie. Nigdy wcześniej nie zdarzyło się w tym konkursie, aby po najważniejszy laur w tej kategorii sięgnął alkohol z Irlandii – dodaje Jarosław Buss, jedyny Polak juror podczas World Whiskies Awards. Kolejne sukcesy marki Teeling przekonują entuzjastów whisky na świecie, że warto sięgać i smakować trunki produkowane na Zielonej Wyspie.

Obecnie mamy około kilkudziesięciu irlandzkich destylarni, część z nich produkuje, część przygotowuje się do produkcji. To nadal mniej niż w Szkocji, ale wzrosty na przestrzeni ostatnich kilkunastu lat są oszałamiające. 

Trudno oczekiwać, że irlandzka whiskey przełamie w najbliższym czasie monopol szkockiej, ale z pewnością jej udział w światowym rynku będzie rosnąć, a otwarcie kolejnych destylarni wydaje się kwestią czasu.

Artykuł Irlandzka whiskey na stałej wznoszącej pochodzi z serwisu LuxVibe.pl.