Skąd tak wysoka cena?

Cena wynika nie tylko z prestiżu i smaku – King Crab to największy spośród dziesięcionogów, znany z delikatnego, słodkawego mięsa i imponujących rozmiarów (pancerz do 30 cm, odnóża ponad 1,5 m).

Dodajmy do tego ograniczenia połowu w Norwegii, wysokie koszty transportu i przechowywania żywych okazów (akwarystyka morska, chłodnie).

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Lobster House Gdańsk z widokiem na Motławę i Wyspę Spichrzów (@lobsterhouse_gdansk)

Alternatywy gastronomiczne – od przystępnych, po ekskluzywne

Istnieje też szereg innych opcji cenowych dla miłośników kraba: w restauracji True można zamówić kraba na klarowanym maśle za około 220 zł, albo zestaw z krabem kamczackim i stekiem Kobe za 1 600 zł.

W Targ Rybny – Fishmarkt oferowany jest Frutti di Mare z łapami kraba śnieżnego oraz homarem za 688 zł, natomiast w Zafishowani można zjeść Krab Burgera z mięsa miękkoskorupowego za około 77 zł.

W Endi Wine House w Sopocie krab serwowany jest w tempurze z aioli i kawiorem limonkowym za 79 zł, a w Seafood Station dostępne są większe platery z krabem za 699–2 499 zł.

Lokalny hit i temat kontrowersyjny

Ten spektakularny krab królewski kosztujący 5 000 zł wzbudził żywe reakcje – w ankiecie na stronie Trojmiasto.pl większość głosujących (~75 %) uważa, że cena jest zbyt wygórowana albo wręcz absurdalna.

Jednak sam egzotyczny i luksusowy charakter dania przyciąga uwagę zarówno gastronomicznych fanów luksusu, jak i krytyków kulinarnej ekstrawagancji.

Artykuł Ekstremalny luksus na talerzu – krab za 5 tys. zł w Gdańsku pochodzi z serwisu LuxVibe.pl.

Grupa Apsys, znana z realizacji takich projektów jak łódzka Manufaktura, planuje kompleksową rewitalizację Hali Targowej. Prace mają potrwać półtora roku i zakończyć się w połowie 2026 roku.

Inwestycja o wartości 141 mln złotych ma na celu przekształcenie obiektu w nowoczesne centrum łączące funkcje handlowe, gastronomiczne oraz kulturalne.

Projekt rewitalizacji, opracowany przez słowackiego scenografa i architekta Borisa Kudličkę, zakłada:

• Poziom -1: zachowanie tradycyjnej funkcji handlowej z odrestaurowanymi historycznymi kioskami, oferującymi około 63 stanowiska handlowe, z czego 28 zlokalizowanych będzie na zewnątrz budynku.
• Parter: stworzenie food hallu z międzynarodową ofertą kulinarną.
• Poziom najwyższy: cztery restauracje z obsługą kelnerską.
• Przestrzeń kulturalna: regularne wydarzenia związane z kulturą i sztuką.

Dodatkowo, w obiekcie zostaną zainstalowane cztery windy (w tym dwie towarowe) oraz systemy oszczędzające wodę i energię.

Zewnętrzna fasada hali zostanie oczyszczona, zachowując jej historyczny charakter, natomiast wnętrze przejdzie gruntowną modernizację z podkreśleniem oryginalnej konstrukcji i wyeksponowaniem elementów historycznych, w tym pozostałości po XII-wiecznym kościele romańskim.

Prace będą prowadzone zgodnie z wytycznymi Pomorskiego Wojewódzkiego Konserwatora Zabytków oraz we współpracy z Muzeum Archeologicznym w Gdańsku.

Mimo entuzjazmu inwestora, projekt budzi kontrowersje wśród części mieszkańców i aktywistów. Towarzystwo Opieki nad Zabytkami wyraziło obawy dotyczące potencjalnych zagrożeń dla struktury hali oraz pobliskiego kościoła, apelując o wstrzymanie inwestycji i uchylenie decyzji konserwatora zezwalającej na jej realizację.

Hala Targowa w Gdańsku, wybudowana w 1896 roku w stylu neogotyckim, od lat pełniła funkcję centralnego punktu handlowego miasta.

Jej rewitalizacja ma na celu nie tylko odnowienie zabytkowej struktury, ale także dostosowanie jej do współczesnych potrzeb mieszkańców i turystów, tworząc przestrzeń integrującą handel, gastronomię i kulturę.

Artykuł Hala Targowa w Gdańsku z nowym właścicielem i nową koncepcją pochodzi z serwisu LuxVibe.pl.

Arco by Paco Pérez to restauracja prowadzona przez doświadczonego szefa kuchni Antonio Arcieri. Włoskie i hiszpańskie akcenty łączą się tutaj z polskimi składnikami, tworząc wyjątkowe i niezapomniane kompozycje smakowe.

Menu degustacyjne zmienia się sezonowo, oferując gościom to, co najlepsze w danym momencie roku.

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Antonio Arcieri (@antonio_arcieri_chef)

Gwiazdka Michelin to dla Arco ogromne wyróżnienie i potwierdzenie wysokiej jakości dań oraz obsługi. To również dowód na ciężką pracę całego zespołu, który z pasją tworzy wyjątkowe kulinarne doświadczenia.

To historyczny moment dla gdańskiej gastronomii. Przyznanie gwiazdki Michelin restauracji Arco by Paco Pérez pokazuje, że Trójmiasto ma ogromny potencjał kulinarny i staje się coraz bardziej doceniane na arenie międzynarodowej.

Bez wątpienia gwiazdka Michelin przyczyni się do wzrostu popularności Arco by Paco Pérez i całego Trójmiasta. To doskonała wiadomość nie tylko dla miłośników dobrej kuchni, ale również dla lokalnej branży turystycznej.

Warto wspomnieć, że w tym samym czasie dwie inne polskie restauracje również otrzymały gwiazdki Michelin: Giewont w Kościelisku i Rozbrat 20 w Warszawie. To kolejny dowód na to, że polska gastronomia rozwija się w imponującym tempie i coraz śmielej konkurować z najlepszymi restauracjami na świecie.

Przyznanie gwiazdki Michelin restauracji Arco by Paco Pérez to z pewnością wydarzenie, o którym będzie się mówić jeszcze długo. To nie tylko sukces gdańskiej restauracji, ale również całej polskiej gastronomii.

Jury przewodnika zarekomendowało także gdańską restaurację Fino (w której byliśmy i z całego serca polecamy) oraz sopocką L’Entre Villes, której recenzję przeczytacie niedługo na łamach naszego portalu.

Artykuł Arco by Paco Pérez z gwiazdką Michelin jako pierwsza restauracja w Trójmieście! pochodzi z serwisu LuxVibe.pl.

Eleganckie ale nie do przesady, serwujące dania które znasz, ale przygotowane w taki sposób, który wyrwie Cię z butów, a przede wszystkim ze składnikami, które Cię zaskoczą. Z góry przepraszam, że nie zapamiętałem detali ze składników, ale ich nazwy i mnogość zaskoczyły nawet mnie.

Restauracja Fino znajduje się na ulicy Grząskiej 1 w samym centrum Gdańskiej Starówki. Jeśli wybieracie się samochodem to możecie zaparkować na ulicy Szerokiej lub Podwalu Staromiejskim, gdzie zawsze znajdziecie jakieś miejsce do parkowania, a dodatkowo spacerując poznacie klimat Gdańskiego starego miasta.

Jak pisze na stronie restauracji właściciel: „Lubię bawić się smakami i zaskakiwać gości nieoczekiwanymi połączeniami produktów lub też znaną klasyką w nowej odsłonie” i jest to w 100% prawda. Jeśli wydaje się wam, że znacie i lubicie tatara czy łososia to w Fino dania te otrzymacie w takiej formie, które nie pozostawiają złudzeń, że szef kuchni zna się na swojej robocie, a smak i inteligencję w łączeniu poszczególnych składników ma na ultra wysokim poziomie.

Wnętrze

Po wejściu i przekroczeniu kotary trafiamy do niezwykle przytulnego wnętrza. Całość jest elegancka ale nieprzytłaczająca i zostawiająca miejsce na pełną swobodę. Zatem smoking i muszkę spokojnie można zostawić w domu. Bibelotów jest mała a większe fragmenty ścian zajmują regały z winem i książkami. Osobiście stoliki dwuosobowe mogłyby być większe, ale rozumiem też ograniczoną przestrzeń w środku. Co do czystości nie mam żadnych uwag.

Jedzenie

Karta jest oczywiście krótka i zwięzła, ale każdy powinien znaleźć coś dla siebie. Jest makaron, ryby, mięsa, a nawet coś dla wegetarian czyli smażony kalafior. Ja zdecydowałem się na klasykę, czyli tatar z polędwicy wołowej oraz łososia z Wysp Owczych. Przed daniami głównymi otrzymujemy amuse bouche. I w tym miejscu możecie mnie nabić na pal, ale z uwagi na ilość informacji, które otrzymałem od kelnera mój opis może być niepełny.

Nie mniej był to mocno esencjonalny pudding z marchewki z marynowanym ogórkiem. To wszystko mimo, że było warzywne było arcy bogate w smaku. Odświeżający marynowany ogórek idealnie komponował się z mało wyraźną samą w sobie marchwią. Na górze dzieło wieńczył świetny czips z marchwi.

Po amus bouche przyszła pora na mój wyznacznik jakość danego miejsca czyli tatar. Jeśli zwykło się mawiać, że nie wymyśla się koła od początku, to w przypadku tego tatara zrobiono to i wyszło świetnie. Mięso było idealnie doprawione i znakomicie przesiekane. Dodatki takie, które nie śniły się największym filozofom. Kruche ciastko z palonym siankiem, majonez BBQ i ukryty jak niespodzianka kilkudniowy ogórek małosolny, który tak fantastycznie odświeżał doskonale doprawione mięso, wyraźne w smaku ciasteczko i lekko pikantny majonez BBQ.

Tylko kulinarny geniusz mógł coś takiego wymyślić. Tak, nie było kwaśnych ogórków, kleksa z musztardy  i choć niektórym może to się nie mieścić w głowię, wręcz stwierdzą iż jest to profanacja to nie było żółtka. Do tatara została podana świeża bagietka żytnia (wypiekana na miejscu) oraz dwa rodzaje masła: z pastą miso oraz z… czerwoną kapustą. Obydwa pyszne! Rekompozycja tatara w wykonaniu Fino jak najbardziej udana.

W między czasie kelner przyniósł przerywnik między daniami na oczyszczenie kubków smakowych. Tym razem była to granita z selera. Jak wszystko w Fino smakowało bardzo bogato, kwaskowato, a zatem idealnie odświeżało kubki smakowe między daniami.

Po jakże udanym tatarze, przyszła pora na łososia. Kolejny raz jeśli chodzi o estetykę podania to jest to najwyższy poziom. Co do smaku i tekstury to łosoś był klasą samą w sobie. Z wierzchu bardzo chrupiąca skórka, druga strona lekko muśnięta ciepłem, która przy okazji doszła na bardzo ciepłym talerzu.

Ryba była bardzo delikatna i bardzo dobra. Nieoczywiste dodatki jak odświeżająca sałatka z pomelo oraz sajgonki z warzywami i rakami stawiały kropkę nad i. Ryba pływała w sosie z emulsji rakowej i maślanki co do którego jedyną uwagę jaką mam to zbyt mało intensywny smak. Poza tym danie na bardzo wysokim poziomie, skomponowane w taki sposób aby wypełnić nasze wszystkie kubki smakowe.

Podsumowanie

Fino to klasa sama w sobie. Łączy fine dining w bardzo przystępnej formie, ale przede wszystkim łącząc nieoczywiste składniki, które wbrew pozorom świetnie do siebie pasują – łosoś i sałatka z pomelo czy tatar w którym kompletnie nie odczuwamy braku żółtka. Obsługa jest na bardzo wysokim poziomie.

Miły i fachowy kelner przy każdym najmniejszym daniu mówił z czego zostało przygotowane, kwieciście opowiadając nawet o poszczególnych składnikach. Jest to restauracja bez wątpienia na wyjątkowe okazje, ale także taka, gdy chcemy spróbować kuchni na światowym poziomie z absolutnie wyjątkowymi smakami. Z czystym sercem rekomenduję i polecam.

Strona WWW restauracji.

Artykuł Fino – restauracja w której wszystkie Twoje zmysły oszaleją pochodzi z serwisu LuxVibe.pl.

Strefa gastronomiczna w Colegii to niezwyczajna hotelowa restauracja, ale foodcourt z prawdziwego zdarzenia, w którym dostępne są cztery strefy gastronomiczne. Prowadzi go 15-osobowy zespół doświadczonych kucharzy, który odpowiada za codziennie przygotowywanie dań. Oferta gastronomiczna jest bardzo bogata i co najważniejsze – zróżnicowana, ponieważ Collegia regularnie przyjmuje gości z niemal wszystkich krajów Europy, a często również spoza niej.

Miłośnicy włoskiej gastronomii z pewnością docenią strefę pizza & pasta gdzie serwowane będą dania bazujące na oryginalnych włoskich składnikach. Dla zwolenników kuchni wegetariańskiej przygotowano natomiast imponujący bar sałatkowy. Ponadto na terenie foodcourtu znalazł się drinkbar połączony z kawiarnią, gdzie na gości czekać będzie oryginalna włoska kawa, świeże ciasta, szeroki wybór alkoholi, a także muzyka na żywo oraz wieczorne imprezy karaoke.

W foodcourcie znajdzie się również bogata oferta śniadań oraz dania kuchni międzynarodowej dostępne w formie bufetu. Nie zabrakło również sklepu ze świeżą żywnością oraz kącika zabaw dla dzieci.

Zależało nam na tym, aby strefa gastronomiczna wyróżniała się możliwie szeroką ofertą, tak aby każdy mógł tu znaleźć coś dla siebie – mówi Michał Rinc – dyrektor gastronomii. Wszystkie pozycje z menu będą przygotowywane na miejscu ze świeżych produktów, pod czujnym okiem naszego szefa kuchni. Stawiamy na różnorodność, przystępne ceny i oryginalne składniki. Dla gości naszego hotelu ważne jest to, że czekamy na nich od wczesnych godzin porannych do późnych godzin wieczornych.

Doświadczenia pokazują, że z uwagi na dogodne położenie hotel odwiedzają również zorganizowane grupy związane z szeroko pojętym sportem, zatem do oferty gastronomicznej obiektu włączona została również możliwość opracowania indywidualnych zbilansowanych diet, zgodnych ze specyficznymi wymaganiami profesjonalnych sportowców.

Dodatkowo, w budynku dostępny jest również doskonale przygotowany parking rowerowy, mogący pomieścić nawet 130 jednośladów, do którego dostęp będą mieli wyłącznie posiadacze hotelowej karty. Ponadto, parking objęty będzie całodobowym monitoringiem.

Mamy nadzieję, że nasze propozycje już w niedalekiej przyszłości będą przyciągać gości, którzy liczą na doskonałą ofertę śniadań, rozbudowane całodzienne menu i wieczorne atrakcje, nie tylko w naszym obiekcie, ale również na tarasie widokowym, który planujemy otworzyć już w najbliższym czasie – mówi Karol Wojtas, członek zarządu Silver Rock – spółki, która przygotowała Akademik Collegia. Będzie to bardzo komfortowe miejsce na świeżym powietrzu, gdzie pod parasolami nasi goście będą mogli liczyć na chwile relaksu bez konieczności wychodzenia do miasta.

Prywatny akademik Collegia zlokalizowany jest przy ulicy Sobieskiego 13 – bezpośrednio przy kampusie Politechniki Gdańskiej i w niewielkiej odległości od Gdańskiego Uniwersytetu Medycznego oraz Trójmiejskiego Parku Krajobrazowego. W sezonie turystycznym obiekt przekształcany jest w hotel zapewniający aż 450 pokoi, co czyni go największym tego typu obiektem w Gdańsku. 

Jest to ciekawa alternatywa noclegowa, oferująca nowoczesność, wysoki standard i ceny niższe niż w tradycyjnym hotelu o podobnym standardzie. Goście mają do dyspozycji komfortowo wyposażone pokoje, o znacznie większych powierzchniach niż standardowe pokoje hotelowe.

Każdy z nich ma nowocześnie zaprojektowaną łazienkę, a dodatkowo w obiekcie dostępny jest wysokiej jakości sprzęt do ćwiczeń w fitnessroomie, stoły do piłkarzyków i ping ponga oraz konsole PlayStation w pokojach do wypoczynku. Ponadto w obiekcie znajdują się liczne miejsca parkingowe w podziemnym parkingu.

Artykuł Pierwszy w Trójmieście foodcourt w hotelu pochodzi z serwisu LuxVibe.pl.

Te wysoko cenione i cieszące się doskonałą frekwencją miejsca są ważnymi punktami na mapie Młodego Miasta, które kojarzy się z energią, muzyką, dobrym jedzeniem i zabawą, dlatego wspólnie z najpopularniejszymi klubami szukaliśmy rozwiązań, pozwalających rozszerzyć ich działalność poza sezon letni – mówi Aleksandra Pagacz, managerka ds. marketingu Stoczni Centrum Gdańsk. Od ubiegłego roku działa już W4 Squad, a popularna 100cznia od tego roku uruchomiła swoją galerię Layup i klub Inside – dodaje.

100cznia:inside  

Gdańska 100cznia, słynąca ze swojego industrialnego charakteru, streetfoodowej kuchni z całego świata, miejsc spotkań, dyskusji i rozrywki, uruchomiła projekt 100cznia:inside, przenosząc się do świeżo odrestaurowanej hali. Miejsce to przeszło gruntowny remont, co pozwoli stoczni działać przez cały rok. Klub otrzymał nowy parkiet, nagłośnienie, oświetlenie, bar oraz miejsca siedzące. Nie zabrakło również nowego, zimowego menu.

Ulica Elektryków

Liczne miejsca rozrywki działają również na popularnej ulicy Elektryków, którego muzycznym sercem jest klub B90, regularnie goszczący na swojej scenie artystów światowego formatu. Niepowtarzalny, industrialny wystrój, dwie niezależne sceny, znakomite nagłośnienie i doświadczeni realizatorzy dźwięku sprawiają, że koncerty organizowane w B90 regularnie przyciągają rzesze fanów różnorodnych gatunków muzycznych. W najbliższym obędzie się tu Sylwester Elektryków oraz koncert fińskiego kwartetu Apocalyptica.

Na terenie Młodego Miasta funkcjonuje również stowarzyszenie „WL4 – Przestrzeń Sztuki”. Jest to grupa niezależnych twórców działających w różnych obszarach sztuki – malarstwie, rzeźbiarstwie, grafice i fotografii. Grupa funkcjonuje w budynku Mlecznego Piotra – jest to szczególna lokalizacja na terenie dawnej Stoczni Gdańskiej przy naturalnym szlaku spacerowym od Starego Miasta do ECS, dająca możliwość stworzenia ciekawej propozycji zarówno dla turystów jak i koneserów sztuki. W przyszłości planowana jest tu organizacja wystaw, sympozjów, warsztatów, koncertów i spektakli.

Stocznia nie zapomina również o atrakcjach dla miłośników gastronomii. Na terenie dawnej hali Wydziału Elektrycznego wciąż funkcjonuje W4 Food Squat – kolektyw mobilnych spotów gastronomicznych, współtworzony przez pasjonatów miejskiej kuchni z charakterem, gdzie każdy znajdzie coś dla siebie.

Tuż obok znajduje szkoła tańca So!Salsa! dysponująca ogromną industrialną przestrzenią taneczną, w której organizowane są zajęcia taneczne z takich stylów, jak: dancehall, taniec towarzyski czy hip-hop.

Nomus – Nowe Muzeum Sztuki w Gdańsku

Nowe muzeum sztuki zostało otwarte 22 października 2021 r. i znajduje się w dawnym budynku warsztatów szkolnych na historycznych terenach gdańskiej stoczni.  Powstało jako dział Muzeum Narodowego w Gdańsku i jest wspólną inicjatywą Prezydenta Miasta Gdańska oraz organizatorów muzeum: Marszałka Województwa Pomorskiego oraz Ministerstwa Kultury, Dziedzictwa Narodowego i Sportu.

Misją muzeum jest umożliwienie świeżego dyskursu o gdańskiej sztuce współczesnej. Do aktualnej kolekcji wybrano sztukę, która zajmuje się palącymi kwestiami społecznymi, takimi jak emigracja, zagrożenie klimatyczne, niesprawiedliwość społeczna czy prawa człowieka.

To ważny krok w rozwoju Młodego Miasta na naszym terenie. Zależy nam na organizacji wydarzeń w obiektach zamkniętych, które poza sezonowymi plenerowymi atrakcjami będą mogły funkcjonować przez cały rok w przyjaznej dla okolicznych mieszkańców formule. Dzięki temu ich oferta się rozwija, przyciągając kolejne grupy miłośników postindustrialnych przestrzeni. Liczymy na owocną współpracę z nimi w kolejnych latach i przy kolejnych ich projektach – podsumowuje Aleksandra Pagacz.

To pierwszy rok, w którym tak wiele działań sezonowych zostało przedłużonych również na okres jesienno-zimowy. Organizatorzy liczą, że z czasem projekty rozrywkowo-kulturalne będą żywe przez cały rok.

Stocznia miejscem dialogu społecznego

Teren Młodego Miasta to tworząca się na dawnych terenach Stoczni Gdańskiej nowa dzielnica, która od lat wzbudza wiele emocji i nadziei na stworzenie zrewitalizowanej części śródmieścia Gdańska z licznymi akcentami stoczniowymi, nawiązującymi do historycznego dziedzictwa tego miejsca. Prywatni inwestorzy przygotowują swoje plany zabudowy okolicznych przestrzeni, w związku z czym, Architekt Miasta Gdańska uruchomił proces dialogu społecznego obejmujący spotkania z mieszkańcami, eksperckie debaty i warsztaty mające na celu określenie wytycznych dla tego obszaru, obejmującego łącznie ponad 70 ha.

Warsztaty mają m.in. pomóc rozplanować funkcje rekreacyjne, kulturalne i rozrywkowe. Mają również dać odpowiedź na pytanie, jak zagospodarować nadwodne bulwary w funkcje w dawnych halach stoczniowych, a także jak połączyć rewitalizowaną stocznię z sąsiadującymi dzielnicami. Wnioski z warsztatów mają zostać zaprezentowane 9 grudnia 2021 r.

Artykuł Gdańskie Młode Miasto żyje przez cały rok pochodzi z serwisu LuxVibe.pl.